если не подпишите доп. соглашение, повысить ставку могут только через суд, документы потом заберете - сами привезут, Вы главное не бойтесь, заведующие и начальники отделов информацией о незаконности повышения процентных ставок не владеют, им некогда, в голове еще 68 регламентов, если рубитесь то в суде не молчите, полезно иметь копию подписанного заявления на увольнение.