Ни как не обойти, Росреестр без согласия супруги не наложит обременение на объект залога.
как вариант - брачный контракт сделать...
если супруга не является созаемщиком, но тут есть свои ньюансы


и для начала советую определиться с терминалогией

если супруга выступает созаемщиком - это один вариант
если имущество приобретается на собственные средства - это другой вариант
будет имущество совместно нажитым или нет и т.д. и т.п.