Эльман Мехтиев родился в 1965 году в г. Баку.
В 1987 г. с отличием окончил философский факультет МГУ им М. В. Ломоносова.
Карьеру в GE Эльман Мехтиев начал в апреле 1998 года на позиции Директора по сервису GE Medical Systems в России. В 2001 году перешел на работу в штаб-квартиру по Восточной Европе, России и СНГ. Сертифицированный Six Sigma Black Belt. В 2003 году стал Руководителем по технической и операционной поддержке бизнеса GE Medical Systems по Восточной Европе, в 2004 перешел на должность Директора по сервису и развитию бизнеса в России и странах СНГ.
После приобретения в 2004 году компанией GE ЗАО «ДельтаБанк» в июле 2005 года стал Директором по интеграции Банка. В январе 2006 года возглавил Департамент регионального развития Банка. С февраля 2006 года руководил Департаментом ритейловых продаж Банка. 1 марта 2007 года был назначен на должность Директора Департамента по работе с партнерами. С октября 2007 года является Директором Департамента по развитию бизнеса. С января 2009 года — член Правления Банка. С мая 2009 года также руководит работой Управления внешних связей и коммуникаций.
Ранее работал в компании Samsung Electronics (1994 — 1998) и занимал должность Директора по сервису в России и странах СНГ.
В настоящее время Эльман Мехтиев — Директор Департамента по развитию бизнеса.
Эльман Мехтиев женат, воспитывает дочь. Профессионально увлекается фотографией.