Накопительный счет - это банковский счет (счет, открытый в кредитной организации).
Приставы вправе обратить взыскание на имущество должника, в т.ч. на денежные средства, находящиеся на банковском счете.
Погасите долги и храните деньги.

Документы стоит хранить года 3 (общий срок исковой давности).
А что касается документов, то хранить стоит: кредитный договор и справку банка о полном исполнении обязанности по кредитному договору и отсутствии претензий у банка (она заменяет все приходные ордера).
По страхованию - как только заканчивается период страховки - можно документы не хранить.

Кроме того, после всех выплат Вам банк должен был выдать закладную и отметками о погашении долга. Этот документ является основанием для снятия обременения в Росреестре и оригинал будет храниться там очень долго (если вдруг будут споры - можно будет запросить копию).